Ünite 1. Gıda Kimyası
Ünite 2. Gıda Mikrobiyolojisi
Ünite 3. Beslenme
Ünite 4. Besinlerin Muhafazası
Ünite 5. Besin Ambalajlama
Ünite 6. Gıda Güvenliği
Ünite 7. Gıda Kaynaklı Bakteriyel Hastalıklar
Ünite 8. Gıda Kaynaklı Mantar Hastalıkları
Ünite 9. Gıda Kaynaklı Viral Hastalıklar
Ünite 10. Gıda Kaynaklı Paraziter Hastalıklar
Ünite 11. Fiziksel ve Kimyasal Tehlikeler
Ünite 12. Gıda Güvenliği ve Kalite Kontrol Sistemleri
Ünite 13. Gıda Analizleri
Ünite 14. Hijyen ve Sanitasyon